Receta de bogavante con garbanzos

Ingredientes (para 4 comensales)

bogavante de 700 a 800 gr 1
aceite de oliva 5 dl.
ajo
perejil
almejas naturales 200 gr
setas frescas 100 gr
garbanzos 400 gr
pimiento morrón rojo 1
cebolla blanca 1
agua
sal

Preparación:

  1. Se cuecen los garbanzos.
  2. Salteamos en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla.
  3. Cuando esté a medio rehogar, añadimos el ajo y el perejil y pochamos bien. Se agregan las setas, las almejas y el tomate, cuando esté todo bien sofrito, incorporamos los garbanzos y cubrimos con agua.
  4. Cuando empiece a hervir sazonamos y añadimos el bogavante en trozos, dejando cocer hasta que el conjunto esté en su punto.

 

Aqui tienes otra forma de preparar esta receta, acompañado este plato con bacalao: