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Recetas bogavante

Receta de bogavante al horno Receta de ensalada de bogavante Receta de bogavante a la marinera Receta de sopa marinera con bogavante Receta de caldereta de bogavante Receta de arroz con bogavante Receta de bogavante cocido Receta de bogavante con garbanzos Receta de bogavante a la plancha  

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Receta de caldereta de bogavante

Ingredientes: Un bogavante de medio kilo por persona. 2 dientes de ajo. 1/2 pimiento rojo. 2 hojas de laurel. 2 zanahorias. 2 puerros 1/2 de Cognac o Brandy. Una pieza de patata por persona. Una cebolla grande. Un poco de perejil. 250 gr. de salsa de tomate natural. 1 litro de crema de bogavante o marisco. Aceite de […]

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Receta de ensalada de bogavante

  ensalada de bogavante Ingredientes:   2 bogavantes 200 g de lombarda 1 lechuga baby 1 endibia 100 g de zanahoria 2 dientes de ajo 100 ml de vinagre de Jerez 100 ml de aceite de oliva   Preparación:   Ponemos agua a hervir y le añadimos sal gruesa y los 2 bogavantes para dejarlos […]

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Receta de bogavante a la plancha

  Ingredientes   1 ó 2 Bogavantes vivos Sal gruesa y fina Pimienta negra molida 75 gr. de mantequilla Aceite de oliva virgen extra Ralladura de limón   Para esta receta recomendamos tener aún el  bogavante  vivo y con cuidado de no quitar las gomas de las pinzas. Colocamos el bogavante bocabajo y lo cortamos […]

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Receta de bogavante con garbanzos

Ingredientes (para 4 comensales) bogavante de 700 a 800 gr 1 aceite de oliva 5 dl. ajo perejil almejas naturales 200 gr setas frescas 100 gr garbanzos 400 gr pimiento morrón rojo 1 cebolla blanca 1 agua sal Preparación: Se cuecen los garbanzos. Salteamos en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla. Cuando esté a medio rehogar, […]

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Receta de bogavante cocido

Ingredientes Bogavantes 2 hojas de laurel 1 cebolla 2 zanahorias Sal gorda Unos granos de pimienta Preparación Llenar una cazuela con suficiente agua marina o salada con sal gorda para cubrir los bogavantes. Añadir dos hojas de laurel, una cebolla en trozos dos zanahorias en trozos y unos granos de pimienta negra. Hervir el agua […]

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Receta de bogavante al horno

Ingredientes (para 2 personas) 2 bogavantes frescos 1 yema de huevo El zumo de medio limón 1/2 cucharada de mantequilla 4 cucharadas soperas de nata Sal y pimienta Queso rallado para gratinar Preparación: Partimos los bogavantes por  la mitad como os aconsejamos aqui. Pon a precalentar el horno a 200ºC. Para preparar la salsa, batimos […]

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Receta de bogavante a la marinera

Ingredientes Sal, para la salsa americana Pimienta Laurel Hojas para la salsa americana cebolla Harina 50gr. mantequilla 1 copa Brandy 100 ml. aceite de oliva virgen 4 dientes ajo Caldo de pescado 250ml. Nata líquida Perejil Pimiento dulce Pan frito Arroz Guindilla Carcasas de marisco   Preparación:   Se trocean los bogavantes y se doran […]

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Receta de sopa marinera con bogavante

Ingredientes para 6 personas: 1 bogavante (600-800gr) ¼ kg rape ½ kg calamares ½ kg mejillones ½ kg chirlas 1 puerro ½ cebolla 1 zanahoria 1 tomate 2 dientes de ajos 1 hoja de laurel 2 litros de agua 1 puñadito de arroz 1 vaso de vino blanco Azafrán en hebras Aceite de oliva Sal […]

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Receta de arroz con bogavante

Ingredientes (para 4 personas): 1/2 kilo de Arroz 1/4 kilo Colas de gamba 1/4 kilo de Bogavante 175 cl. Aceite de oliva para el fondo de pescado Azafrán, ajo, y sal Perejil picado 1 litro y medio de fondo de pescado 1/4 litro de Aceite de Oliva para el arroz 2 kg. morralla 2 cabezas […]

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